Kalfswangen, rauw

Kalfswangen, rauw 
Gewicht per 1000 gram € 29,95

Selecteer het gewenste gewicht

Prijs p/s: € 29,95
Aantal

   


Het resultaat van zachtjes gaargestoofde kalfswangen zal u aangenaam verrassen. Het is een bijzonder mals stukje stoofvlees en zeker het proberen waard.
Kalfswangen hebben spieren die veel gebruikt zijn (kauwen) en ze bevatten daarom veel vet en bindweefsel. Het bindweefsel wordt tijdens het lange stoven omgezet in gelatine, wat de sappen bindt en het vlees mals houdt.
De wangen moeten wel goed schoongemaakt worden en de vliezen moeten eraf gehaald worden. Zorg ervoor dat tijdens het garen de temperatuur laag blijft. Het stoofvocht mag beslist niet koken anders wordt het vlees taai. Het veiligst kun je de pan in de oven zetten op zo’n 70ºC, dan kan er weinig mis gaan.


Aanbevolen producten

Klanten die dit product hebben gekocht, kochten ook de volgende producten:

Bestsellers

Kalfswangen, rauw

Kalfswangen, rauw
Onze prijs: € 29,95
Kalfslever

Kalfslever
Onze prijs: € 39,95
Kalfstong, rauw

Kalfstong, rauw
Onze prijs: € 17,50